Överblivet bröd ska bli till öl. Foto: Colourbox

Av Maya Saksi den 18 januari 2018 09:39

Varje dag kastas mängder av bröd på landets bagerier. En del blir till grisföda och en del kasseras. För att ta tillvara på överblivet bröd har butikurangen Urban Deli lanserat ett brödöl som bygger på att malten byts ut mot överblivet bröd.

Brödöl är resultatet av ett samarbete mellan Dafgårds bageri, beläget i Källby utanför Lidköping, som bidrar med överblivet bröd och Trolle Ljungby-baserade Charlis Brygghus som brygger ölet.

I första omgången har tusen liter (3000 flaskor) producerats där 90 kilo bröd, som annars skulle ha kastats, har använts. Flaskorna kommer att kosta 25 kronor styck i butik. 1 krona per såld öl går till Feedback, en välgörenhetsorganisation som bekämpar globalt matsvinn.