Experimentell färs testas på Hemköp
En ny växtbaserad färs lanseras nu i veckan på fyra Hemköpsbutiker i Stockholm. Färsen är en helt ny produkt framtagen på Axfoundations testgård, Torsåker gård norr om Stockholm, och består av fyra proteinrika grödor, sötlupin, åkerböna, gråärt och raps och ska både vara rik på fibrer och protein.
– Efterfrågan på växtbaserade livsmedel ökar kraftigt och vårt mål är att kunderna ska få allt fler gröna och svenska varor att välja mellan. Baljväxtfärsen är en innovativ och hälsosam produkt med råvaror odlade, skördade och tillredda i Sverige, säger Desiré Cichy, hållbarhetsansvarig på Hemköp i en kommentar.
Färsen kommer att lanseras som ingrediens i tre färdigrätter som tagits fram av Urban Deli; en lasagne, en bolognese och en färdigkryddad tacofärs.
Rätterna kommer till en början att lanseras på Hemköp City, Hemköp Mall of Scandinavia, Hemköp Torsplan och Hemköp Sabis Fältöversten.
