Matsvinn är ett ständigt aktuellt ämne som blivit allt mer i fokus i och med ett ökat fokus på hållbarhet och cirkularitet. För dagligvarubutikerna finns det också en ekonomisk aspekt i det hela. En slängd köttbit eller grönsak är en produkt som kostar och inte inbringar någon intäkt. Därför har dagligvarubutikerna allt mer aktivt börjat arbeta med att tackla problemet bland annat genom att laga något med dem och på så sätt förlänga livstiden.
”Man borde inte öppna en stormarknad utan butikskök”
Så jobbar Stora Coop i Uddevalla med att ta tillvara på livsmedlen som närmar sig slutdatum.
BREAKING