Jenny Eriksson är sortiment- och inköpsdirektör på Ica Sverige. Enligt henne kommer hon att se tillbaka på tiden med matprisinflation, men även coronapandemin (då var hon sortiment- och inköpschef på Apotek Hjärtat) som två perioder som stärkte hennes ledarskap.
– Det har varit både utmanande och lärorikt. Utmanande för att så mycket står på spel för landets hushåll och för dagligvarubranschen. Lärorikt för att väldigt få har upplevt en sådan situation så vi har behövt hantera allt utan ”instruktionsbok”.