Foodtech-startupen Saveggy i Lund har utvecklat en växtbaserad skyddsbarriär som ska ersätta plastfilm på gurkor. Inför lanseringen i större skala ska testerna nu intensifieras i samarbete med producentorganisationen odlarna.se.
Konceptet, som utvecklades för drygt två år sedan, handlar om en livsmedelsgodkänd växtbaserad och ätbar coating som gurkorna kan doppas i eller som sprayas över grönsakerna.
Vad skyddsbarriären exakt innehåller vill utvecklaren inte avslöja mer än att vätskan som gurkorna doppas i utvecklats ur ”växtbaserad matproduktion.”
BREAKING