– Det är olyckligt att Ica lägger ner sin enda utvecklingsenhet för måltider, säger konceptutvecklaren Mats Bergvall, som tillsammans med David Johansson utvecklade Icanders-konceptet på Ica.
Icanders i Mood-gallerian öppnade i april 2020 och har fungerat som pilot och utvecklingsenhet för konceptet som dessutom finns i åtta Icabutiker. Den 11 februari slår restaurangen igen.
Bergvall och Johansson lämnade så småningom sina anställningar på Ica, och fortsätter bland annat att stötta de butiker och handlare som driver Icandersrestaurangar, som konsulter.
BREAKING