Att baka hela dagen är ett stort beslut man tagit. Schemat för bagare och konditorer har förskjutits. Butikschefen Kent Larsson och brödchefen Britt-Marie Andersson på vinnarbutiken Ica Kvantum Signalen i Linköping utmanar tanken att baka ännu längre. Man får känslan av att de har högt i tak på jobbet.
– Kanske kan vi baka senare men vi har inte s...
Skruvar hela tiden på affären: ”Vi har färskt bröd hela dagen”
Årets brödavdelning strävar mot att vara bäst när kunderna är i butiken, alltså runt klockan 17 och senare. – Därför bakar vi flera gånger per dag. På det sättet har vi färskt bröd klockan tio och klockan 19, säger Britt-Mari Andersson som basar över brödavdelningen på Ica Kvantum Signalen i Linköping.
Årets brödavdelning 2023, Mia Johansson, konditor, Britt-Marie Andersson, avdelningsansvarig och medarbetaren Roger Wall bakar alla dagar i veckan, de egna baguetterna undantaget. Foto: Siw Kejonen
Få tillgång till hela artikeln - enkelt och snabbt
Provprenumeration
Skapa en provprenumeration
Prova nu
Prenumeration
Välj mellan våra prenumerationer på Fri Köpenskap och hitta vad som passar dig och/eller ditt företag
Se prenumerationer
