Logistiken en utmaning när tusentals semlor ska säljas
Bageriet i City Gross Eskilstuna har tagit semlan till ytterligare en nivå med sin semmelbuffé. Dessutom säljer butiken mellan 5 000 och 6 000 tusen semlor på själva fettisdagen.
Förberedelserna har pågått i minst en vecka och frågorna är som alltid i bageriet:
– Hur mycket ska vi köpa hem, hur ska vi lägga schemat och hur får vi till logistiken? Hämtning och packning med mera, säger Jimmy Wikman, bageriansvarig.
Semmeldagen, eller snarare fettisdagen, är en av bageriets största dagar på året.
BREAKING