Att den starka utvecklingen i vegosegmentet stagnerat de senaste åren är inget nytt. Men en produkt har inte bara stått emot den negativa trenden, utan till och med vunnit mark. De 12 senaste månaderna har försäljningen av tofu i dagligvaruhandeln ökat med 19 procent i volym och 17 procent i värde, enligt siffror från NIQ som Fri Köpenskap fått ta ...