Totalrenovering av Kvantum ger ny verksamhet – ”Större än en nyetablerad butik”
Den senaste tiden har flera handlare satsat på att addera en restaurang till sin butik. Bland andra har Magnus Wiklund, Ica-handlare på Nära Bergvreten, och Ica Maxi Västerviks handlare Katharina Arvidsson öppnat restauranger i anslutning till sina butiker.
Nu väljer även Karl-Johan Läbom, handlare på Ica Kvantum Vänersborg, att gå samma väg.
– Vi håller faktiskt på med en total butiksförnyelse. Restaurangen är bara en liten del. Vi vänder upp och ner på precis hela butiken. Vi ska göra en kylkonvertering där vi byter ut alla kylar och frysar och så ska vi byta ut all kolonialinredning. Vi ska även få ett helt nytt kundvarv på plats och satsa väldigt mycket på prisupplevelse, säger Karl-Johan Läbom och lägger till:
– Den här förnyelsen vi gör av vår befintliga butik är större än en nyetablerad butik. Det är väldigt mycket fokus på en effektiv drift. Vi ska ha en stor frukt- och gröntavdelning, vi bygger om lagret, vi ska ha ett nytt kött- och styckrum samt ett nytt bageri. Jag kan prata nästan hur mycket som helst om vad vi ska göra.
Renoveringen påbörjades i våras då man la till ett externt pantrum och kyltekniker började med rördragning. Men den har varit planerad redan från start när Karl-Johan Läbom tog över butiken under hösten 2022.
– Butiken har varit underinvesterad och haft ett lite dåligt kunderbjudande så det här var helt nödvändigt. Att det behövdes en rejäl förnyelse visste jag redan innan jag tillträdde. Och det är en enorm investering, det är klart det är. Men det är Ica fastigheter som är fastighetsägare så vi gör det gemensamt. Här har det inte hänt något på 20 år och därför var det på tiden, säger Karl-Johan Läbom.
Tanken är att allt ska vara klart i sommar.
– Bygget går jättebra. Vi har en tuff tidsplan men vi håller den. Sedan stöter man alltid på problem längs vägen, men det hanterar vi. Butiken ska vara klar till vecka 25 sen så dröjer restaurangen ytterligare ett par veckor.
Varför vill du ha en restaurang?
– Det är inte jag som vill ha en restaurang, det är våra kunder som vill ha det. Vi bygger en butik och ett kunderbjudande som våra kunder i Vänersborg efterfrågar. Vi vill kunna erbjuda varm mat och färdigmat, och även frukost till kunderna för att kunna ha ett ännu vassare kunderbjudande.
Restaurangen ska placeras vid entrén där det anslutande apoteket tidigare låg. Det är en yta på ungefär 150-200 kvadratmeter där man ska ha runt 30 sittplatser. Apoteket ska få en ny större lokal.
– Det är mycket surr på stan eftersom alla vet att vi bygger om och förnyar. Så det ska bli kul och spännande att visa upp hur det blir. Jag är väldigt förväntansfull. Det är klart att med en sån här förnyelse behöver vi ha volymtillväxt. Men det är jag säker på att vi kommer att få, säger Karl Johan Läbom.
