The Cheesecake Factory Bakery gör entré i svensk dagligvaruhandel

Bakom beslutet ligger bland annat Bake My Days satsning på det nya toppmoderna bageriet i Arlandastad som nyligen fått toppbetyg i den internationella livsmedelscertifieringen BRC Global Standard.

– Att vi byggt ett nytt bageri och uppnått BRC-certifiering på högsta nivå var avgörande. The Cheesecake Factory Bakery ställer mycket höga krav på sina samarbetspartners och med certifieringen har vi ett kvitto på att vi uppfyller alla dessa krav, säger Moses Isik, vd för Bake My Day.

Lansering i september

Produkterna från The Cheesecake Factory Bakery blir tillgängliga för både HoReCa och dagligvaruhandeln med start i september. Sortimentet blir omfattande och brett och inkluderar såväl tårtor och kvartstårtor som individuellt förpackade portionsbitar. Smakutbudet inkluderar allt från klassiker som Original Cheesecake och Strawberry Topped Original till mer moderna favoriter som Godiva Double Chocolate, Mango Key Lime och White Chocolate Raspberry.

–The Cheesecake Factory är ett starkt varumärke som vi tror attraherar konsumenter som söker igenkänning och kvalitet. Dessutom ser vi att premiumdesserter fortsätter att växa som kategori, både inom restaurang och i butik så timingen känns perfekt, säger Moses Isik.

Ny kategori för Bake My Day

Bake My Day har i dag ett av Sveriges största sortiment på hundratals olika konditoriprodukter med tårtor, desserter, och fikaklassiker. Även om Bake My Day idag har flertalet cheesecakes i sortimentet så kompletterar The Cheesecake Factory Bakery premiumsortimentet och fyller en lucka inom dessertkategorin.

– Vi la märke till att cheesecake i härliga smaker saknades i svensk dagligvaruhandel, framför allt om man jämför med många andra länder. Med The Cheesecake Factory Bakery hoppas vi fylla den luckan och samtidigt erbjuda ett internationellt etablerat koncept som redan är starkt förankrat hos många konsumenter, säger Moses Isik.

Från Detroit till världen

Historien om The Cheesecake Factory började redan på 1940-talet, när Evelyn Overton bakade sin första cheesecake hemma i Detroit efter ett recept hon hittat i en tidning. När ryktet om hennes bakverk spreds började hon sälja till lokala restauranger och 1972 flyttade hon och maken Oscar till Kalifornien där de öppnade ett bageri. Deras son, David Overton, öppnade sex år senare den första restaurangen i Beverly Hills med en meny med över 200 rätter, där cheesecaken alltid var kronjuvelen. Det blev starten på en internationell framgångssaga. I dag finns över 300 restauranger globalt och genom The Cheesecake Factory Bakery levereras desserter till butiker och restauranger världen över.

Cheesecake – en klassiker i ny skepnad

Cheesecake i sig är ingen ny uppfinning. Den moderna, bakade cheesecaken slog igenom stort i USA i början av 1900-talet, framför allt i New York där den krämiga konsistensen och graham cracker-botten blev stilbildande.

Det The Cheesecake Factory Bakery bidragit med är att ta klassikern till nya nivåer genom att kombinera den med spännande smaker och ingredienser. Exempel är Mango Key Lime, som för tankarna till Floridas key lime pie, eller Godiva Double Chocolate, som är ett samarbete med den belgiska chokladtillverkaren.

– En del av styrkan i varumärket är just variationen. Det finns alltid något för alla – från den som vill ha den enklaste klassikern till den som vill testa en ny, överraskande smak. Min favorit är Strawberry Topped Original, men nu ska jag prova mig igenom alla, säger Moses Isik.