I november i fjol öppnade Coop Väst sin nya butik Coop Backaplan Saluhall på Hisingen. Etableringen var från början aviserad som en Stora Coop (storleken på 4 500 kvadratmeter, varav 3 500 i säljyta motsvarar formatets vanliga storlek) men ändrades sedan till Coop.
Inför öppningen berättade butikschef Mikael Otterdahl för Fri Köpenskap att man till skillnad från stormarknadsformatet ville satsa mindre på specialvaror och mer på mat och saluhallskänsla. 90 procent av utbudet skulle bestå av mat.