Om du ska lyfta in ett nytt kök eller en ny matkultur i butiken, så gäller det att fläska på. Det menar Martin Kristensson. Han är kreativ chef på Stora Coop Visby med stor erfarenhet av att bygga specialavdelningar, både i den egna butiken och i andra inom Coop Gotland.
– En vanlig grej är att man vill pröva en ny matkultur, kontaktar en ny leverantör och ber om en lista på 20 toppsäljare som man tar in. Då blir det inte den effekten man vill ha, säger han till Fri Köpenskap och fortsätter:
BREAKING