Stort intresse för forskning om akrylamid

I Europa ökar nu intresset för forskning kring akrylamid. Livsmedelverket hoppas därför att studier ska kunna utföras inom ramen för EU:s forskningsprogram.

Av admin

den 7 juni 2002 00:00

- Intresset blir större när man genomför nationella studier och ser att problemet faktiskt gäller de livsmedel som finns på hyllorna i landets livsmedelsbutiker, säger Leif Busk forskningschef på livsmedelsverket till Dagens Eko.

Studien kommer att inriktas på två frågeställningar: hur akrylamid bildas och epidemiologiska studier för att utröna risken för cancer.

Riskvärderingen är dock svår. Vad man säkert vet är att akrylamid orsakar kromosomförändringar i blodet på människor och att akrylamid orsakar cancer på försöksdjur.

Hur stor den faktiska risken är för människor kan dock bli svårt att bestämma.

- Sett till den totala risken för att få cancer är det ett litet problem, säger Leif Busk. Men i förhållande till tumörrisken i andra livsmedel som vi studerar kan det vara stort.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.