Butiker undersöks i jakt på campylobacter
Nu ska Smittskyddsinstitutet och Livsmedelsverket undersöka förekomsten av campylobacter i kyckling. Mellan augusti och oktober kommer cirka 550 prover att tas i livsmedelsbutiker i de fem orterna Gävle, Örebro, Borås, Halmstad och Laholm.
Parallellt kommer smittskyddsläkare i samma kommuner ta prover på patienter som söker vård för magsjuka för att undersöka om de har smittats av campylobacter.
Cirka tolv procent av all färsk kyckling innehåller campylobacter. Smittad kyckling är ofarlig att äta om den är helt genomstekt.
– Det vanligaste är att man slarvar i köket och skär kycklingen på en skärbräda som man inte sköljer av innan man exempelvis skär sallad. Man för runt bakterierna på knivar och redskap, säger Hans Lindmark.
Kristina Falk
