Enligt honom har bara ett fall av den salmonellavariant, DT 108, som fått över 120 personer att insjukna i Sverige, konstaterats i Danmark de senaste nio åren.
Samtidigt säger han att ”kött är aldrig sterilt. Brister hygienen kan bakteriestammarna mångfaldigas. Min teori är att det är vad som har skett i Sverige.
I Danmark genomförs varje år 36 000 salmonellaprover på griskött. I cirka en procent av fallen påvisas salmonella.
Danmark förnekar salmonella
Dansk köttindustri slår tillbaka mot anklagelserna om att salmonellan har sitt ursprung i Danmark. – Om det danska köttet var smittat borde även vi haft ett utbrott – vi äter ju mycket mer danskt kött än vad ni gör, säger Erik Bisgaard Madsen, veterinärdirektör vid Danske Slagterier till Svenska Dagbladet.
BREAKING