Enligt tidningen ska en grupp föreslå regeringen att införa kompetenskrav för livsmedelshanterare.
- Antalet matförgiftningar skulle med sannolikhet minska, förklarar Siv-Britt Knauth på smittskyddsenheten vid Stockholms läns landsting, enligt Stockholm City. Hon har ingått i en grupp som undersökt kunskapsnivån hos personal som arbetar på restauranger i länet.
Arbetet har avslöjat stora brister i kompetensen.
- Det finns de som inte ens vet att mat måste varmhållas i minst 60 grader för att inte bakterier ska frodas, säger Siv-Britt Knauth till tidningen.
Körkort för livsmedel föreslås
Körkort för att få hantera livsmedel och därmed en minskning av antalet matförgiftningar kan komma att bli verklighet i Sverige, uppger gratistidningen Stockholm City.
Annons
BREAKING