Han har under många år varit ställföreträdande generaldirektör vid verket och efterträder nu tillfälligt generaldirektör Bertil Norbelie, som går i pension vid årsskiftet.
Stuart Slorach, är även ordförande i FAO/WHO-organet för livsmedelsstandarder, Codex Alimentarius Commission, samt ordförande i styrelsen för den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten EFSA.
Livsmedelsverket får ny chef
Stuart Slorach utsågs på torsdagen av regeringen till tillförordnad generaldirektör vid Livsmedelsverket.