Listeria i kött

Vart tredje prov som togs på rått kött i Stockholm förra året innehöll listeriabakterier. Nu kräver miljöförvaltningen bättre hygien på slakterier och styckningsanläggningar.

Av admin

den 12 februari 2004 00:00

– Listeriabakterier trivs när det är kallt i motsats till de flesta andra bakterier. De kan bli kvar i golvbrunnar i kylrum och sedan sprida sig därifrån, säger Karin Granath, stadsveterinär på miljöförvaltningen, till Dagens Nyheter.

Listeria dör vid upphettning, så det är ingen fara att äta välstekt kött.

– Däremot ska man undvika råbiff, kanske inte bara om man är gravid, säger Karin Granath till DN.

Listeria kan i värsta fall orsaka hjärn- och hjärnhinneinflammation samt blodförgiftning. Bakterien kan även leda till missfall för gravida.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.