Arlas smörberg blir superfett
Arla Foods ska börja sälja ett nytt superfett, Butter Ghee, till Mellanöstern. På så sätt kan företaget bli av med en del av det smörberg som byggts upp som en följd av skandinavernas ändrade matvanor.
Produkten framställs genom att smöret smälts i en centrifug och därmed avskiljs den 20-procentiga mängd vatten som finns i vanligt smör. Den förädlade produkten får en fetthalt på nästan 100 procent, förpackas i burk och håller sig upp till ett år i rumstemperatur, skriver tidningen Salt som citerar Jyllands-Posten.
I Mellanöstern betraktas Butter Ghee som exklusivt och säljs till högre priser än vanligt smör. Det används till stekning, bakning och som topping på till exempel ris.