– Den norska laxen spelar förstås en stor roll och det kan kopplas till
en ökad efterfrågan. Folk upptäcker alltmer att fisk är gott och
nyttigt och då väljer de gärna lax. Om man tittar på det totala
prisindexet för fisk så är laxen en väldigt stor del och påverkar
därför priset starkt. I går noterade den norska laxindustrin ett nytt
rekordpris och det styr förstås, liksom efterfrågan i EU. De priserna
påverkar de svenska priserna.
Vad spelar hotet om utfiske för roll?
– Egentligen spelar det ingen roll för att höja priset utan snarare
tvärtom. De som vill följa Greenpeaces direktiv köper snarare mindre
torsk och då sjunker priset. Den svenska kvoten ligger på 13 000 -14
000 ton och det är väldigt lite jämfört med fisket i Nordsjön, som är
betydligt större. Däremot kan man se att priset på norsk odlad torsk
har ökat med 20 procent och det kan också ha en effekt.
Vilka är de värsta konkurrenterna till svensk fisk?
– Det är torkskkonkurrenterna Alaska Pollok och Stilla havstorsk som är
betydligt billigare än svensk torsk. Folk börjar också upptäcka sejen
som har ökat rejält i volym. Men den är inte så stor att den drar upp
det totala prisindexet.
Hur går det för priset på djupfryst fisk?
– Det ligger mer stabilt för det påverkas inte alls av väder och vind.
Den fisken fiskas flera månader innan och Ica sätter ett pris som de
sedan håller. Annat är det med den färska fisken som får nytt pris i
stort sett varje dag. Titta bara på räkorna där priset varierar enormt.
Camilla Myrsten
BREAKING