Hemlagat är ofta egentligen storskalig industriproduktion med tillsatser som misstänks vara skadliga, hävdar författaren.– Jag trodde förut att när det står på förpackningen att det är äkta eller hemlagat - att det legat i alla fall något i det. Men jag var blåögd, säger Mats-Eric Nilsson till SvD.Han pekar på det märkliga att Dafgårds kåldolmar, vars recept enligt reklamen inte ändrats på 80 år, innehåller en rad tillsatser. Han avfärdar också tryffelolja som bluff, eftersom verklig vit tryffel skulle ruttna i olja.Boken kommer ut nästa månad på förlaget Ordfront.