Den visar också att 95 procent av konsumenterna, som är intresserade av närproducerat, skulle köpa mer om de hade tillgång till det.– Vi ser helt klart ett trendbrott när det gäller pris och kvalitet. Man är helt enkelt beredd att betala mer för smak, kvalitet, svenska- eller lokalt producerade råvaror. Konsumenten efterfrågar allt mer råvaror med mervärden, som att de är producerade med omsorg om naturen, att man har god djurhållning och inte minst att maten smakar riktigt gott, säger Annichen Kringstad på Min Mat.