– När slakterierna slarvar med hygienen innebär det en ökad risk för konsumenterna , säger Torbjörn Axelsson som är regionchef på Livsmedelsverket, till Dagens Industri.Om hygienen intre förbättras kan verket dra in tillstånden för de slakterier som inte har skött sig.
Dålig hygien på Scans slakterier
Hygienen är oacceptabel på vart tredje av de största slakterierna i Sverige, enligt Livsmedelsverket. De flesta ägs av Scan.