Krögare skyddar torsken

Melker Andersson som driver restaurangen Fredsgatan 12 i Stockholm har bestämt sig för att inte servera torsk på menyn eftersom fisken är hotad.

Av admin

den 7 januari 2008 00:00

– Vi tar vårt ansvar när det gäller alla

råvaror som är utrotningshotade, säger Melker Andersson, som tror att

fisk blir allt mer sällsynt på menyn framöver.Men i Göteborg finns det krögare som håller fast vid västerhavsfisken.– Jag bojkottade torsken ett helt år, redan

2002. Det uppfattades då som en populistisk aktion. Inga av mina

kolleger gillade det. På Sjömagasinet serverar vi nu bara stor torsk på

8 till 10 kilo från Nordnorge, Ishavet och Island. Där finns kopiösa

mängder torsk, säger Leif Mannerström som driver Sjömagasinet i Göteborg.

{{ comments.count === 1 ? '1 kommentar' : comments.count > 1 ? '{0} kommentarer'.replace('{0}', comments.count) : 'Skriv en kommentar' }}

Inläggen nedan modereras inte i förväg och omfattas därmed inte av webbplatsens utgivningsbevis.

Genom att skicka denna kommentar accepterar du villkoren. Se villkoren

Generella riktlinjer för kommentarer:

• Skriv i en god ton och håll dig till ämnet
• Sätt endast in länkar om de är relevanta för debatten
• Undvik att ange personuppgifter, såsom person- eller kontonummer

Redaktionen förbehåller sig rätten att radera kommentarer utan att meddela detta om de inte överensstämmer med ovanstående, är av kommersiell karaktär eller i strid med lagen.

Redaktionen tar inte ansvar för innehållet i kommentarerna. Den som skrivit kommentaren kan därför hållas ansvarig för eventuella lagbrott - inklusive lagen om förtal.

Kommentarer som bryter mot riktlinjerna kan anmälas genom att klicka på ”Rapportera olämpligt innehåll”.

Kommentaren har upprättats.

Your comment will not be visible until you activate it. In a few moments you will receive an email where you must click on a link to activate your comment.