Omsättningen steg med 17 procent till 44,6 miljoner kronor. SkMen jämförelsen haltar eftersom Probi under 2006 fick en engångsintäkt från Danone på 8,7 miljoner kronor. Denna post borträknad steg intäkterna med 53 procent.Affärsområdet Functional Foods står för 80 procent av Probis omsättning. Det är under detta segment som den aktiva beståndsdelen i Skånemejeriers dryck Proviva tillverkas.Att omsättningen kunnat öka så mycket beror dels på på Proviva fortsätter att växa i Sverige och dels på avtal med nya kunderUnder året sjönk rörelsekostnaderna, trots den ökade omsättningen. Orsaken var bland annat ett avgångsvederlag till en tidigare vd, vilket tyngde 2006.