Levern tar stryk av snabbmat
En studie av snabbmatens verkningar har gjorts i Sverige. 18 friska vältränade ungdomar fick under en månad vräka i sig mat från McDonalds i samma utsträckning som försökspersonen i filmen Supersize me. Levervärdena försämrades kraftigt.
Det handlar om det så kallade ALAT-värdet. En hög halt av detta enzym kan tyda på en leverskada. I testen uppnåddes höjder liknande de vid svår alkoholism och dessutom ökade kroppsvikten väsentligt.– En viktig lärdom för oss läkare är att inte
Vi bör också ta reda på om de ätit onormalt mycket under senaste tiden,
säger professor Fredrik Nyström vid Hälsouniversitetet i Linköping till
Upsala Nya Tidning.De förhöjda värdena var dock inte bestående utan sjönk ner till normala värden, till och med före det att försöksperioden med snabbmatskosten var över.
