– Jag bjöd mest när den auktionerades ut av den norska fiskebåten MS Birkeland. Hur mycket bjöd du?– Den kostade 40 000 kronor så det är inte gratis att leka med sådana här fiskar. Jag gör inte detta för att tjäna pengar det är för att det är så roligt. Barn som kommer hit och ser fisken blir helt lyriska och det är kul.Hur kom du på idén?– Det var när jag såg att de hade fått upp en så stor fisk och det är ju väldigt ovanligt. De fick ju inte upp den med den vanliga fångsten utan den kom upp när de trålade efter annan fisk. Den var alltså en ren bifångst.Vad säger kunderna?– Det här är riktigt kul för de är minst sagt förstummade de står och bara tittar. Jag kör en tävling bland kunderna och den kund som gissar en vikt nära den egentliga vikten vinner ett kilo kött.Får du plats med den i själva disken?– Nej, det går absolut inte. Vi visar den utanför disken och har placerat den i en gigantisk balja med is. Den är rätt svår att hantera så vi måste vara minst fem man när vi ska vända på den. Det går inte direkt att jonglera med en så stor fisk.Vi skär först allt kött på ena sidan och sedan tar vi den andra. Totalt räknar jag med att vi får ut 180 kilo kött från fisken.Säljer du mycket tonfisk?– Ja, det gör jag och det är för att det är en så underbar fisk. Vi säljer lika mycket hela året runt. Godast blir tonfisken om man panerar den med sesamfrön och steker den försiktigt, det är jättegott.Camilla Myrsten