Men han kan inte laga den själv, och det är bara på besök

hos mamma i Östersund han får den serverad.– Sedan är jag väldigt förtjust i plättar med blåbärssylt också, säger han längtansfullt.Det är mycket husmanskost för Magnus Wikner just nu. Som marknadschef för Ica Sverige är han ansvarig för den stora kampanj som rullar för fullt just nu; I tv-reklam, på affischtavlor, i foldrar och i tidningen Buffé uppmanas svenska folket att lämna in sitt favoritrecept på husmanskost. Information ska finnas i varje Icabutik. I slutet av juni koras vinnaren som får 50 000 kronor att handla mat för.Den matkunniga juryn väljer dessutom ut recept som ska ingå en kokbok som kommer ut i höst.– Vi har redan fått in tusentals med recept, säger Magnus Wikner.– Husmanskost engagerar, det är spännande, intressant och också trendigt. Det som söks är husmansrätter liknande de som Tore Wretman gjorde populära på 60-talet, som rårakor och rotmos men i modern tappning. Mer grönt, mindre fett, mer ekologiskt, närproducerat och enklare och snabbare att tillaga. Husmanskost definieras oftast som något svenskt, ibland med provinsiella inslag.– Men ta kåldolmar, som räknas som klassisk husmanskost. De tog Karl Xll med sig hem från Turkiet.Hur är det hemma hos dig. Får du dina tonårsgrabbar att äta husmanskost?– Man märker att när man ställer fram husmanskost uppskattas det. Det är nog för att det ofta är vällagat och med bra råvaror.Din fru är från Skåne där köttbullarna görs på fläskfärs, medan längre upp i landet görs de på köttfärs. Vad har ni i köttbullarna i din familj?– Blandfärs, svarar Magnus Wikner leende och utan tvekan.Åke RosengrenMÖTETMagnus WiknerAktuell: marknadschef på Ica och bakom kampanjen för husmanskostFödd: 1962 i HotingBakgrund: marknadsekonom, Hemglass, Ving och senaste marknadsdirektör på Svenska McDonalds. Senaste två åren på IcaFamilj: fru Marianne och sönerna William och HermanBor: radhus i MariefredFritid: åka skidor, spela gitarrVill äta middag med: Bob Dylan, intressant att möte en person som betytt så mycket för så många inom musiken