Svensk kost nyttig som medelhavsmat

Försökspersoner har under sex veckor fått äta kost som innehåller mycket korn, havre och rapsolja och sedan ska effekterna studeras. Målet är att se om en modern, fettsnål, nordisk



husmanskost rik på fullkorn, kostfiber och hälsosamt fett kan sänka



kolesterolvärdena och vara lika bra för hjärtat som den traditionella



medelhavskosten är. – Vi har ju sunda livsmedel. Jag tycker



inte att vi har accepterat och framhävt det på det sätt som vi skulle



kunna göra, utan piffar man upp det här och plockar man fram de här



goda näringsegenskaperna i våra nordiska basvaror är det min min tro att vi kommer att se effekt på de här markörerna



för hjärthälsa, säger Viola Adamsson, som ansvarar för nutritionsfrågor hos Lantmännen, till Ekot.