I höstas disputerade hon med en avhandling om färdigmatskonsumtion vid Örebro universitet och SIK, Institutet för livsmedel och bioteknik i Göteborg. Under pendlingen mellan orterna lyssnar hon på avslappnande terapimusik. Samtidigt funderar hon över kluriga och estetiska förpackningar, som ska göra att färdigmaten ser aptitlig ut när den når tallriken. – Vi äter för att leva och lever för att äta. Det är väldigt spännande för det handlar mycket om psykologi, förklarar Mia Prim. SvårfrågaI veckan talade hon på seminariet Dagligvarutrender på temat Konsumenten och färdigmaten.– Det är inte lätt att fråga om färdigmat. Frågar du en kvinna i den äldre generationen om vad hon äter för färdigmat kan hon mycket väl ta det som en förolämpning och ser det som stötande, säger hon.Kan svensk färdigmat bli bättre?– Det viktigaste är att skapa tillit. Många konsumenter litar inte på handeln och den information de ger på förpackningarna. Konsumenterna efterlyser mycket smak och därför måste vi bli bättre på att använda kryddor och grönsaker.Är svenskarna bra på måltider?– Jag läser mycket undersökningar och enligt dem är vi bättre än vad man kan tro. I Sverige äter vi mycket med våra familjer och månar om det. Det ska vara varma luncher och det har vi med oss sedan barnsben och det är positivt, jämfört med andra länder där det ofta blir en kall macka.Blir det snabb mat hemma hos dig?– Ja, en middag ska helst inte ta mer än en halvtimme att laga och så ska det vara mycket grönsaker. Men i går gjorde jag faktiskt en stek, men det är ovanligt. Vi veckohandlar och min man brukar göra det vid tiotiden på söndagskvällen hos Ica Kvantum här i Lerum. Det ska vara hälsosamt och gärna mycket tuggmotstånd.Camilla MyrstenMÖTETMia PrimAktuell: doktor i måltidskunskap och talare på Fri Köpenskaps och Nielsens seminarium DagligvarutrenderFödd: 1974Bakgrund: hortonom, ekonomexamen, har tidigare arbetat med marknadsföring av fingeravtrycksläsareFamilj: man, två barn och kattBor: i LerumFritid: tränar på gym, dansar och övar boxning, ibland blir det ett yogapassVill äta middag med: Jonas Gardell