– Totalt går 80 procent av all jordbruksmark globalt - åker och bete- till kött och mjölkproduktion. Men kött och mjölk utgör bara 15 procent av den sammanlagda matkonsumtionen, säger han till Svenska Dagbladet.
Kött större miljöbov än etanol
Enligt Chalmersforskaren Stefan Wirsenius är kött och mjölkproduktion ett större hot mot spannmålsproduktionen än etanol.