Ökat sug efter ostron
Svenska folkets aptit på ostron har ökat rekordartat. Konsumtionen har stigit från 50 ton till 350 på bara fyra år.
Svenska ostron plockas ännu traditionellt från naturliga bestånd på ostronbankar. Men nu har ostronodlingar startat och den första av dessa, som har ett kläckeri på Sydkoster, räknar med en skörd av 300 ton år 2011, rapporterar E24. De kommer dock förmodligen att exporteras till Frankrike.
