Osthyvelprincipen innebär att man kapar kostnaderna på alla konton. När McDonalds märker att råvarukostnaderna drar i väg så att de populära dollarmenyerna, erbjudande för en US-dollar, inte längre är lönsamma är det många restauranger som väljer en annan princip. Man sparar genom att ta bort ost. Ostburgaren får nöja sig med en skiva i stället för två och i en del andra fall tas osten bort helt och rätten får byta namn. Andra restauranger har valt att höja priset med 10 cent, men kommer då bort från marknadsföringsbudskapet en dollar.Dollarmenyer introduceras för fem år sedan och har varit mycket framgångsrika för kedjan. Men nu har inflationen och höjningarna på kött- och mejeriprodukter alltså hunnit i kapp, rapporterar Dagens Industri.