– Jag är inte beredd att avge någon programförklaring i dag, men rent allmänt kommer mycket att handla om att fortsätta det arbete som Peter Rasztar har gjort och fortsätta utveckla kategorin och bygga varumärken för Kronfågel och Danpo.Mycket av Peter Rasztars jobb har ju handlat om att omstrukturera produktionen, är det klart, eller räknar du med att se över anläggningar och bemanning?– Jag tror aldrig att man blir färdig. Vi lever i en värld som är under ständig förändring, men det är klart att Peter Rasztar har gjort många stora saker när det gäller strukturen.Lantmännen Kronfågel har nyligen investerat i en minoritetspost i ekologisk kycklingproduktion, genom Bosarpkyckling AB - hur viktig är den ekologiska trenden?– Om jag bara kommenterar rent generellt, så blir den ekologiska trenden viktigare inom flera produktkategorier. Men det är delvis en polarisering av marknaden, eftersom många konsumenter också vill ha billiga varor.Klordoppad kyckling är ett hett debattämne, kommer Kronfågel och Danpo att börja sälja de produkterna?– Det har jag ingen kommentar till i dag. Jag har en ståndpunkt, men den får du inte förrän den 2 januari.Vad är skillnaderna mellan fågelköttsbranschen och äggbranschen, som du verkar i nu? Vilka lärdomar tar du med dig från äggbranschen?– En sak som är gemensam är att det i bägge fallen är svensk-danska företag, så jag försöker ta med mig det som är bra från både den danska och svenska sidan. En skillnad är att fågelköttbranschen är hårdare pressad av internationell konkurrens.Jan Klarskov Henriksen tillträder som ny vd för Lantmännen Kronfågel vid årsskiftet.Janne Pettersson