Bygger databas för klimatsmart mat
Institutet för livsmedel och bioteknik SIK planerar att specialgranska matvaror för att kunna skapa en kunskapsbamk för klimatmärkning.
Bland annat ska SIK specialgranska hur socker, sylt, importerad frukt ochgrönsaker, wokgrönsaker, asiatisk kyckling och bulgur påverkar miljön, frånproduktion till avfall. Vissa varor, som färdigmat, innehåller mängder avingredienser som alla måste tas hänsyn till och kartläggningen ärtidskrävande.
