Exotisk mat ger fler allergier
Ändrade matvanor med fler exotiska livsmedel gör att vi i större utsträckning drabbas av allergier. Totalt sett har matallergierna ökat.
– Fler och fler både barn och vuxna har olika typer av matallergier
så globalt som vi gör så får vi ju hit lite nya allergier, säger
Ingalill Bjöörn som är ordförande i astma- och allergiförbundet, till Ekot.Livsmedel är svåra för forskarna att analysera för de är så komplexa. En spannmålsprodukt kan exempelvis innehålla femtio olika ämnen som kan vara allergiframkallande.
