Premiumglass ökar
Sia Glass ser en tydlig trend på marknaden och konstaterar att premiumglass ökar. Trendbrottet skedde 2004 då animaliskt fett i glass blev vanligare än vegetabiliskt.
– Det är en seger för kvalitetsglass. Glass gjord på grädde är överlägsen i smak, så är det bara. Men jag är inte förvånad, svensken föredrar numera glass som görs med äkta grädde och naturliga ingredienser, säger Rolf Frid på Sia Glass.