– Vi noterar en stadig efterfrågan på våra olika ostar. I fjol investerade vi över fyra miljoner kronor och i år blir det drygt 6 miljoner kronor. Vi ökar vår kapacitet under våren med närmare 25 procent och når en årstakt på 2 100 ton. Vår bedömning är att vi kan trimma produktionen upp till 2 500 ton, säger Thomas Lundh som är vd, till Dagens Industri.
Boxholms mejeri nyinvesterar
Boxholms mejeri, som är ett av två kvarvarande privata osttillverkande mejerier, planerar en utbyggnad, trots lågkonjunkturen. Inför 2009 räknar man med att överstiga 100 miljoner kronor i omsättning.