Enkvist skriver på Dagens Nyheters debattsida att Livsmedelsverkets kostråd om att äta mycket frukt bör ifrågasättas.Det är sannolikt en grov vanföreställning, väl i paritet med att fett skulle vara farligt, att det skulle vara så oerhört nyttigt att äta en massa frukt.Frukt som mellanmål ger oss insulinkickar som hela tiden ökar fettbildningen i kroppen, enligt Christer Enkvist.Livsmedelsverket tillbakavisar Enkvists slutsatser.– Det finns en rad observationer som tyder på att fruktintag är bra tillsammans med motion, säger Ulf Bohman, chef för Livsmedelsverkets nutritionsavdelning, till Dagens Nyheter.