Rolf Frid, vd på Sia Glass

– Vi gör egentligen inget nytt. Men undersökningen som gjorts av Miljöpartiet visar på koldioxidhalten kopplad till varje glasspinne och då ligger vi bra till. Vi jobbar med närproducerade råvaror och vi försöker satsa på så smarta transporter som möjligt. Grädden i vår glass kommer garanterat från kor i Halland.Vilken är er mest klimatsmarta glass?– Det är en glass som heter Sia BlåbärsPutte. Den är en strut som innehåller ekologisk grädde, ekologiskt socker och ekologisk blåbärssylt.Hur tänker ni för att glassen ska bli så klimatsmart som möjligt? – Vi tänker inte så mycket, det är mer en tradition. Vi har länge arbetat med råvaror från trakten.Hur har inledningen på glassäsongen gått?– Den har gått jättebra och vi har haft fint väder och det är bra för våra stycksaker. Men det går bra för oss totalt sett också och vi har en 20-procentig tillväxt per år.Camilla Myrsten