– Det är sammanlagt 18 företag. De finns inom branscherna fiskeri, ägg, sylt saft, mejeri, kött och chark.Vad är det för typ av företag?– Det är främst livsmedelsproducerande företag som redan produccerar produkter för dagligvarukedjorna eller vill komma in hos dem. Det är alltså inte i första hand gårdsbutiker utan producenter.Kan du nämna några företag?– Ja, Sia Glass, Östras Bröd, Krönleins bryggeri, Wapnö mejeri och Korvpojkarna. Vad är roligt med ditt jobb?– Det är att det finns så hög matkvalitet i Halland. Flera av företagen har fått väldigt många utmärkelser internationellt och ett exempel är Krönleins bryggeri. Ett annat sådant företag är Sia Glass som enbart tillverkar gräddglass. Ett mindre företag som är väldigt intressant är Harplinge Grönkål som odlar och kokar halländsk grönkål för att stoppa den i korvar som de sedan djupfryser och skickar ut till butikerna. För att få så mycket färdig grönkål krävs ett stort arbete med att hantera kålen i köket men nu gör de jobbet åt konsumenterna.Vad är syftet med nätverket?– Det är att göra halländsk mat känd internationellt men vi börjar här i Halland och i övriga Sverige. Hallänningarna har tagit sin fina kvalitet på mat för given och de har nog inte vetat hur bra den är. Det förstår de först när någon turist uttalat sig i en tidning om den goda halländska maten. Camilla Myrsten