– Vi är väldigt stolta och nöjda för att vi som är ett så litet mejeri har fått den fina utmärkelsen. Vi har kämpat mot de stora drakarna om finns i både Sverige och Europa.Bakom utmärkelsen står LRF, Livsmedelsföretagen och Jordbruksdepartementet. Varför fick ni den?– Vi har gått mot strömmen och tacklat en vikande marknad som hårdostmarknaden är idag.Vad har ni gjort för att lyckas med det?– Vi har fått bra listade ostar hos de stora kedjorna och jag vill tacka Ica, Axfood, Coop, Netto och Bergendahls för det. De har satsat ordentligt på oss och det har inneburit att vi har gått från 8 till 40 listade ostar på fyra år.Vi har också jobbat om vår varumärkesdesig så att alla våra ostar uppfattas som en enda stor familj idag. En annan sak som är bra är att vi har startat ett försäljningssamarbete med Frödinge så att de säljer in åt oss.Vad har ni för storsäljare?– Vår borgmästarost går väldigt bra och där har vi gått från 0 till 650 årston på tre år. Den är mellanlagrad och lite gräddig i smaken. Många konsumenter hör av sig hit för att tala om att den osten är den första ost de kommit i kontakt med som passar hela familjen.Hur ser du på framtiden?– Det ser bra ut men vår ost har varit lika god ända sedan 1890-talet men vi har kanske inte hängt med utvecklingen och gjort rätt saker. Men nu är jag på väg till ett möte med Axfood och allt känns mycket lättare nu när vi blivit Årets uppstickare. Camilla Myrsten