– Det är lite si och så med det för vi lider stor brist på gäss. Vi kan bara få tag i ett visst antal så de kunder som vill ha färsk gås får lägga en beställning och sedan lägger vi undan en gås.Är det sant att salmonella florerar?– Ja det stämmer vi fick ett meddelande om det och det är främst därför det är svårt att skaffa gäss.Erbjuder du något annat istället?– Ja, i så fall har vi både tupp och kalkon men kalkon finns bara fryst så det går inte att få tag i någon färsk. Jag märkte av att vi sålde mycket av det i helgen.Vad köper folk till?– Det blir katrinplommon och äpplemos för det är det klassiska.Ska du själv äta gås imorgon?– Nej, jag är ingen gåsfantast jag gillar inte att laga det hemma. Jag går hellre ut på restaurang i så fall där smakar det bättre. Camilla Myrsten