Tror på god skinkförsäljning
Köttbranschen tror på en god skinkförsäljning trots griskrisen. På Scan tror man att försäljningen kommer minska tillfälligt och på kedjorna tror man att det blir lika stor försäljning som tidigare år.
Åke Rutegård som är ordförande för branschorganisationen Kött- och charkföretagen. Har vana vid kriser, efter 25 år i branschen.
– Sådana här historier är att de kan ge en något minskad försäljning,
men under en förhållandevis kort tid. Försäljningen brukar vara
tillbaka på normal nivå inom någon månad, säger han, till Svenska Dagbladet.Totalt ska 9000 ton ut i handeln men det kan vara svårt att hitta ekologisk skinka.