Nästan tre miljoner grisar slaktas per år i Sverige, tre procent av dessa eller cirka 30 av dessa är ekologiskt uppfödda. Kulmen förpå efterfrågan på ekologiskt griskött stiger med cirka 20 procent vid jul skriver dn.se. Scan har rustat sig för att möta den allt större efterfrågan, men trots det tror man att det blir brist på ekologisk julksinka även detta år. Allt för få bönder har ställt om til ekologisk produktion.
–
Det hjälper inte att konsumenten är villig att betala väsentligt mer
för julskinkan när grisen består av betydligt fler bitar, säger Annika
Bergman, ordförande i Sveriges grisföretagare til dn.se.
BREAKING