Uppfödare av ekologiska grisar berättar att de haft
beställningar långt i förväg och att allt varit slutsålt redan i september. Enligt Scan är bara sju procent av julskinkorna ekologiska,
Efterfrågan motsvarar dock drygt 30 procent, rapporterar Radio P4 Kalmar.
På Coop Forum i Kalmar berättar säljaren Anders Bergman att man haft många
beställningar långt innan jul för att garantera sig en ekologisk julskinka. Stormarknaden
har beställt så långt det varit möjligt.
– Vi ökade upp rejält, med tjugo procent ungefär. Det kommer kanske att
räcka till och med torsdag förmiddag, säger han.