– Det är helt fantastiskt att få följa den här utvecklingen. När vi öppnade i maj förr året fanns det redan några butiker som hade varit där ett tag. I torsdags öppnade Systembolaget och Interflora och då satte det fart och blev ett ordentligt drag.Är du den enda dagligvaruaktören?– Ja, man kan säga att jag är det i det här centrumet men tvärs över vägen ligger Coop Forum och det är en konkurrent. Men sedan ligger Ikea där också.Är det tufft att nyetablera i ett centrum under uppbyggnad?– Det har fungerat jättebra för vi har haft Aspholmen som fastighetsägare och de är väldigt bra.Hur stor är butiken?– Den ligger på 7 500 kvadratmeter.Vad blir nästa steg?– Vi fortsätter att arbeta med att sätta varumärket City Gross på kartan i Uppsala och det gör vi genom vårt färska svenska kött, som är vår stora styrka.Camilla Myrsten