Styckning av djurkroppar ett mycket skadedrabbat arbete. Under
femårsperioden 2006-2010 var arbetsolyckor närmare fem gånger så
vanliga på slakterier som i alla andra branscher, skriver Dagens Industri.
Arbetsolyckor minskar vid slakterier
Risken att slinta med kniven på slakterierna är stor men nu har Arbetsmiljöverkets inspektioner lett till förbättringar. Man har lyckats minska olyckorna med en femtedel.