Det är inte bara till påsk som Scan behöver mer djur. Från december
till augusti är behovet stort av fler svenska lamm. Ett led i att
stimulera lammtillförseln är att betalningen till lammproducenterna är
högre i år än förra påsken.
– Det är glädjande att konsumenter vill äta mer svenska lamm. Vår
största utmaning är att öka lammproduktionen för att kunna tillgodose
kundernas önskemål. Lammproducenterna är intresserade men många står
och väger inför större investeringsbehov för att kunna satsa, säger
Elisabeth Svensson, tillförselansvarig lamm SLS.Trenden är att konsumenterna äter mer svenska lamm. Importen av får och lamm minskade med 15,9 procent 2010. Självförsörjningsgraden steg med 4 procentenheter till 39 procent. Under ett år konsumeras ca 1,4 kg får och lamm per person.
BREAKING